ABSTRAK
Aktivitas antibakteri ekstrak etanol bonggol pisang raja bulu (Musa parasdiaca L. var sapientum) terhadap bakteri Escherichia coli, Vibrio cholerae dan Basilus cereus. Sampel segar bonggol pisang raja bulu dibersihkan dari tanah kemudian dirajang kecil-kecil selanjutnya dikeringkan anginkan selama 1 hari dilanjut dengan oven pada suhu 50º C sampai kering lalu dimasukkan dalam botol maserasi diperoleh bobot konstan 79,9 gram , kemudian ditambahkan etanol 96% hingga terendam. Pengujian efek antimikroba dilakukan metode difusi karena pengerjaan dan peralatan relatif sederhana, medium yang digunakan nutrient agar (NA), mikroba yang akan diujikan disuspensikan terlebih dahulu dengan larutan NaCl 0,9% sehingga dapat menyebar pada medium agar. Hasil penelitian dalam menghambat pertumbuhan bakteri ini ekstrak kental bonggol pisang raja bulu konsentrasi 15% memiliki efek antibakteri yang paling tinggi dan didukung dengan metabolit sekunder.

Kata kunci : Antibakteri, Eschericia coli, Vibrio cholerae, Basilus cereus.rn