RINGKASAN Telah dilakukan penelitian yang berjudul “Penetapan Kadar Vitamin C Dari Jus, Perasan Dan Infused Water Pada Jeruk Gerga (Citrus Sp) dengan Metode Iodimetri”. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan kadar vitamin C dari jus, perasan dan infused water pada jeruk gerga(Citrus Sp) dengan metode titrasi Iodimetri. Penetapan kadar vitamin C dari jeruk gerga yang telah dibuat dalam sediaan jus, perasan dan Infused water secara iodimetri yaitu mentitrasi dengan I2
titrasi dilakukan 3 kali, selanjutnya dihitung kadar vitamin C dengan standar 1 ml I2 0,001 N setara dengan 0,0881 mg Vitamin C. Hasil penelitian diperoleh kadar vitamin C jeruk gerga dalam sediaan jus 0,0008%, perasan 0,0009% dan infused
water 0,0011%. Kadar vitamin C dari jus, perasan dan infused water pada jeruk gerga berbeda dan paling tinggi di sediaan infused water, diikuti perasan dan jus