RINGKASAN
Telah dilakukan penelitian penetapan kadar vitamin C pada buah jeruk manis (Citrus sinensis (L). Osbeck) dengan perbandingan metode Alkalimetri dan metode Iodimetri secara titrasi langsung terhadap buah jeruk manis yang sudah diambil filtratnya dengan penentuan jumlah larutan titer yang bereaksi terhadap larutan sampel yang telah ditambahkan indikator atau pereaksi dengan jumlah tertentu. Hasil titrasi dapat diketahui dengan perubahan warna pada larutan uji dan larutan sampel. Dari hasil penelitian yang telah di lakukan kadar vitamin C buah jeruk manis yang dilakukan dengan uji kuantitatif Alkalimetri mendapatkan hasil 0,169 % dan kadar vitamin C yang dilakukan dengan uji kuantitatif Iodimetri mendapatkan hasil 0,004%. Kandungan vitamin C pada buah jeruk manis dengan uji kuantitatif metode alkalimetri lebih tinggi dari pada kandungan vitamin C dengan metode Iodimetri. Hal ini disebabkan pada penetapan kadar vitamin C dengan metode alkalimetri terdapat asam –asam lain selain asam askorbat yang termasuk didalam uji kuantitatif penentuan kadar vitamin C ini.