RINGKASAN

Telah dilakukan penelitian “Penetapan Kadar Vitamin C Pada Buah Papaya Bangkok (Carica Papaya L) dan Buah Papaya California (Carica papaya C)” dengan metode iodimetri. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar vitamin C pada buah papaya Bangkok dan buah papaya California. Dari hasil penelitian yang telah dilakukan, kadar vitamin C buah papaya Bangkok dan papaya California dengan metode iodimetri didapatkan hasil yang sama yaitu 0,68 gram / 10 gram atau 6,8 % (b/b).