RINGKASAN


Telah dilakukan penelitian yang berjudul “Penetapan Kadar Vitamin C Infused Water Buah Nanas (Ananas Comosus.L) Varietas Cayenne Dan Varietas Queen Dengan Metode Iodimetri”. Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan apakah kadar vitamin C pada infused water buah nanas dari varietas cayenne dan varietas queen bisa diuji dengan metode iodimetri, dan untuk mengetahui perbedaan kadar vitamin C infused water buah nanas dari varietas cayenne dan varietas queen.Dari masing-masing sampel infused water diambil 10 ml kemudian dititrasi menggunakan metode iodimetri. Dari hasil uji didapat kadar vitamin C dari infused water buah nanas varietas cayenne adalah sebesar 0,13 mg/10 ml atau 0,0013%, dan pada infused water buah nanas varietas queen adalah 0,17 mg/10 ml atau 0,0017%. Terdapat perbedaan kadar vitamin C dari masing-masing sampel infused water hal ini dipengaruhi oleh jenis varietas nanas itu sendiri, dimana buah nanas varietas queen memiliki kadar vitamin C yang memang lebih besar dari buah nanas varietas cayenne sehingga mempengaruhi besarnya kadar vitamin C yang ada pada sediaan infused water.