ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian pengaruh perlakuan pendahulua nterhadap karakteristik mutu minyak atsiri sereh wangi (CymbopogonnardusL). Variasi perlakuan pendahuluan dilakukan dengan empat cara yaitu], Rajang segar, Rajang pemeraman, Rajang keringangin, dan segar utuh tanpa perajangan, uji karakteristik mutu minyak atsiri meliputi : %r endemen, berat jenis, indeks bias, kelarutan dalam alkohol 70% , dan Analisa GC-MS kandungan senyawa kimia minyak atsiri. Hasil penelitian di dapatkan pada sifat fisika minyak atsiri sereh wangi didapatkan pada perlakuan Rajang pemeraman memiliki % rendemen tertinggi 0,45%, beratjenis 0,89 g/ml, indeks bias 1,4733 dan kelarutan dalam alkohol 70% 1:2. Senyawa aktif utama minyak atsiri sereh wangi(CymbopogonnardusL) yaitu Citronelal pada perlakuan Rajang pemeraman 43%, peralakuan segar dirajang 38,34%, pada perlakuan Rajang keringangin 45,81%, dan pada perlakuan segar tanpa perlakuan 43,74%.

Kata kunci :Sereh Wangi, destilasi, minyakatsiri, GC-MS.