RINGKASAN
Telah dilakukan penelitian tentang Perbandingan Aktivitas Antioksidan Pada
Perasan Buah Semangka Merah (Citrullus Vulgaris Rubrum) dan Semangka Kuning
(Citrullus Vulgaris Flavum) Dengan Pereaksi DPPH (1-1-Dhipenyil-2-Picrilhydrazyl)
Pada Spektrofotometer UV-Vis. Sebanyak 100 mg daging buah semangka diperas
kemudian saring dimasukan kedalam labu ukur 100 mL dan ditambahkan air hingga
tanda batas, larutan seri konsentrasi dibuat 400 ppm (10 mL), 360 ppm (8 mL), 240
ppm (6 mL), 160 ppm (4 mL). Pembuatan pereaksi DPPH 0,5 mM, Timbang 5 mg
serbuk DPPH, dimasukkan kedalam labu ukur 25 mL, tambahkan etanol 96% hingga
tanda batas. Blanko etanol 96% diambil sebanyak 1,2 mL, dimasukan dalam vial lalu
ditambahkan 2,8 mL larutan DPPH , lalu ditutup dan diukur panjang gelombang
400-800 nm menggunakan spektrofotometer UV –Vis. Larutan uji yang telah dibuat
masing-masing konsentrasi diambil 1,2 mL kemudian ditambahkan larutan pereaksi
DPPH 0,5 Mm sebanyak 2,8 mL, dimasukkan dalam vial lalu di kocok. Larutan
didiamkan, kemudian dibaca serapannya pada panjang gelombang maksimum lalu
hitung nilai % Inhibisi. Semakin tinggi konsentrasi maka semakin tinggi antioksidan
yang terkandung pada sampel.