ABSTRAK
Streptococcus mutans merupakan bakteri yang paling umum menyebabkan karies gigi.
Karies gigi dapat diatasi dengan penggunaan antibakteri. Namun seiring dengan
perkembangan zaman bakteri dapat bermutasi sehingga bakteri tetap dapat bertahan hidup
pada gigi (resisten). Pada Bractea bunga rambusa (Passiflora foetida L.) terdapat kandungan
metabolit sekunder seperti senyawa alkaloid, flavonoid dan fenolik yang memiliki aktivitas
antibakteri dan efektif terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui nilai konsentrasi hambat minimal (KHM) ekstrak dan fraksi nheksan,

etil asetat dan air Bractea bunga rambusa (Passiflora foetida L.) terhadap bakteri
Streptococcus mutans. Penentuan nilai konsentrasi hambat minimal (KHM) dilakukan dengan
metode dilusi dan dengan mengukur nilai Optical Density (OD) menggunakan
spektrofotometer UV-Vis. Hasil penentuan nilai konsentrasi hambat minimal (KHM) ekstrak
dan fraksi n-heksan, etil asetat dan air : metanol Bractea bunga rambusa (Passiflora foetida
L.) terhadap bakteri Streptococcus mutans untuk ekstrak terdapat pada konsentrasi 15 ppm,
untuk fraksi n-heksan terdapat pada konsentrasi 2000 ppm, untuk fraksi etil asetat dan air
terdapat pada konsentrasi 20 ppm.

Kata kunci : Streptococcus mutans, Bractea bunga rambusa (Passiflora foetida L.), konsentrasi hambat minimal (KHM), Optical Density (OD), spektrofotometer UV-Vis.