RINGKASAN
Telah dilakukan penelitan tentang Penetapan Kadar Kalsium dalam Kulit dan Daging Buah Naga Merah ( Hylocereus Polyribizuus ) dengan menggunakan metode kompleksometri. Kulit dan daging buah naga dikeringkan dengan cara dijemur dibawah matahari hingga kering. Kemudian Kulit dan daging buah naga merah di blender hingga halus dan ditimbang untuk kulit buah naga yaitu 43,3 gram dan daging buah naga yaitu 35 gram kemudian fornec di suhu 9000 C selama 4 jam, lalu di tunggu hingga sampel tidak panas dan di timbang kadar abu yang didapat. Kadar abu yang didapat untuk kulit buah naga yaitu 39 gram dan untuk daging buah naga yaitu 32 gram. Pembuatan Larutan yang digunakan seperti pembuatan indikator erichrom Black T dan Nacl ditimbang Indikator ericrom black T 50 mg dan Nacl 4950 mg 1 : 100 dan digerus diatas lumpang hingga homogeny dan pembutan larutan yang lainnya. Setelah larutan dibuat larutan baku sekunder Na2EDTA dimasukan kedalam buret pyrex hingga tanda batas, Abu ditimbang sebnyak 0,5 ditambahkan HCl 10 ml didiamkan sampai terjadi endapan lalu disaring dan dipishkan dari filtarat dan residu. Ambil 10 ml larutan yang telah diekstarak, masukan kedalam erlenmayer 250 ml, lalu tambahkan larutan buffer ammonium, tambahkan indicator EBT 30 mg dititrasi dengan larutan Na2EDTA 0,01 M sampai terjadi perubahan warna merah anggur menjadi biru ulangi sebanyak 3x pengulangan.