Abstrak : Telah dilakukan penelitian tentang formulasi dan evaluasi edible film jus herbal
kombinasi menggunakan pati singkong (Manihot esculenta Crantz) dengan variasi polietilin glikol
(PEG) 400 sebagai plasticizer. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui konsentrasi
polietilen glikol (PEG) 400 sebagai plasticizer pada formulasi edible film jus herbal kombinasi
menggunakan pati singkong. Metode yang digunakan dalam penelitian ini ialah metode solvent
casting atau penuangan pelarut. Hasil konsentrasi polietilen glikol (PEG) 400 sebagai plasticizer
dalam formula jus herbal kombinasi menggunakan pati singkong (Manihot esculenta Crantz)
didapatkan formula 2 dengan konsentrasi polietilen glikol (PEG) 400 40% dari poliblend memiliki
karakteristik terbaik sebagai sediaan edible film dengan nilai uji susut pengeringan 0,9%, pH 3,6,
waktu hancur 44,2 detik, ketebalan 0,24 mm, kuat tarik 16,66 MPa, elongation 24,99% dan
modulus young 0,66 MPa.

Kata kunci : Edible Film, Jus Herbal Kombinasi, Pati Singkong, Polietilen glikol (PEG) 400