ABSTRAK

Daun anting-anting (Acalypha indica L.) merupakan salah satu tumbuhan herbal yang digunakan sebagai bahan obat dalam mengobati diare. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak etanol daun anting-anting terhadap pertumbuhan dan aktivitas antibakteri probiotik Lactobacillus bulgaricus ATCC 11842. Pengujian uji pertumbuhan bakteri probiotik dengan penambahan ekstrak daun anting-anting digunakan metode total plate count. Hasil yang didapat pada uji pertumbuhan terbaik yaitu pada konsentrasi 20% dengan jumlah koloni 6,78 x 108 CFU/mL, dan untuk kontrol positif (sebelum ditambah ekstrak) dengan jumlah koloni 2,37 x 108 CFU/mL. Uji aktivitas antibakteri menggunakan metode difusi cakram dengan variasi konsentrasi 50%, 75%, 100%, kontrol positif antibiotik kloramfenikol dan kontrol negatif pelarut DMSO 10%. Hasil uji aktivitas antibakteri metabolit L. bulgaricus ATCC 11842 menunjukkan bahwa kelompok uji pertumbuhan dan kelompok kontrol positf uji pertumbuhan pada konsentrasi 100% sudah menujukkan adanya daya hambat pada bakteri Escherichia coli ATCC 25922 dengan kriteria sedang.

Kata kunci : Daun Anting-Anting (Acalypha indica L.), Pertumbuhan bakteri, Lactobacillus bulgaricus ATCC 11842, Aktivitas Antibakteri.