ABSTRAK
Alpukat merupakan tanaman yang dapat tumbuh subur didaerah tropis seperti Indonesia. Buah alpukat merupakan salah satu jenis buah yang digemari banyak orang karena selain rasanya yang enak,buah alpukat juga kaya antioksidan. Ekstraksi dilakukan dengan cara sokletasi kemudian diuji skrining fitokimia untuk mengetahui senyawa-senyawa yang terdapat didalam nya. Hasil skrining fitokimia ekstrak etanol kulit buah alpukat menunjukkan bahwa kulit buah alpukat mengandung alkaloid, falvonoid, terpenoid, saponin, fenolik, dan tanin. Flavonoid merupakan senyawa yang berfungsi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar total flavonoid dan nilai IC50 aktivitas antioksidan Kulit Buah Alpukat Biasa (Persea americana Mill.) kering. Pada uji kadar flavonoid digunakan kuersetin sebagai larutan baku selanjutnya akan diteliti lebih lanjut menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Diperoleh kadar total flavoboid sebesar 65,24 mgQE/g. Uji antioksidan dilakukan menggunakan metode DPPH dan menggunakan asam galat sebagai pembanding. Diperoleh panjang gelombang DPPH yaitu 516 nm dengan nilai absorbansi 0,029. Kulit Buah Alpukat Biasa (Persea americana Mill.) kering memiliki aktivitas antioksidan dengan diperoleh nilai IC50 sebesar 350ppm dan termasuk dalam kategori antioksidan lemah.

Kata Kunci : Kadar flavonoid, antioksidan, kulit buah alpukat biasa (Persea americana Mill.), metode DPPH.