ABSTRAK
Bonggol jagung merupakan salah satu bagian tanaman yang mempunyai aktivitas antioksidan yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan ekstrak bonggol jagung menjadi bentuk sediaan masker gel peel-off, serta untuk mengetahui nilai IC50 dari ekstrak tongkol jagung yang dibuat dengan memvariasikan pembentuk film dimana formula I PVA yang digunakan 10%, formula II PVA yang digunakan 12%, dan formula III PVA yang digunakan 14%. Kemudian diamati stabilitas gel meliputi organoleptis, homogenitas, ukuran globul, daya sebar, waktu mengering, pH, viskositas, cycling test. Hasil dari penelitian menunjukan bahwa formula I memiliki tingkat kestabilan yang lebih baik dibandingkan dengan formula II dan III, kemudian dilakukan pengujian aktivitas antioksidan pada ekstrak bonggol jagung, masker gel peel-off ekstrak bonggol jagung (formula I) dan vitamin C, aktivitas antioksidan diuji dengan metode DPPH (1,1 diphenyl-2-picrylhydrazil) hasil penelitian menunjukkan aktivitas antioksidan dari ekstrak bonggol jagung sebesar 41,34 µg/ml, pada sediaan masker gel peel-off sebesar 51,50 µg/ml dan vitamin C sebesar 25,34 µg/ml.

Kata Kunci : Antioksidan, Bonggol jagung (Zea mays L), PVA (polivinil alkohol), DPPH (1,1 diphenyl-2-picrylhydrazil)