ABSTRAK



Telah dilakukan uji aktivitas antibakteri senyawa flavonoid crude rutin dari tiga varietas daun singkong (Manihot esculenta Crantz) terhadap bakteri Escherichia coli ATCC 8739 dan Staphylococcus aureus ATCC 25923. Ekstraksi dilakukan dengan metode dekokta dengan hasil rendemen varietas karso 0,16 % b/b, sayur 0,103 % b/b, dan mentega 0,114 % b/b. Uji aktivitas antibakteri dilakukan dengan menggunakan metode difusi agar dengan 3 variasi konsentrasi zat uji yaitu 3%, 2%, dan 1% dengan menggunakan etanol destilat sebagai kontrol negatif dan tetrasiklin sebagai kontrol positif. Hasil uji menunjukkan bahwa berbagai konsentrasi dari masing-masing varietas dalam perlakuan mempunyai aktivitas antibakteri terhadap Escherichia coli ATCC 8739 dan Staphylococcus aureus ATCC 25923. Pada konsentrasi zat uji 3% terhadap bakteri Escherichia coli ATCC 8739 menghasilkan diameter zona hambat pada varietas karso 20,1 mm, sayur 20,9 mm, dan mentega 19,9 mm. Pada bakteri Staphylococcus aureus ATCC 25923 menghasilkan diameter zona hambat pada varietas karso 20,7 mm, sayur 22,1 mm, dan mentega 19,1 mm. Jadi, yang memiliki aktivitas antibakteri yang terbesar ditunjukkan pada varietas sayur terhadap bakteri Staphylococcus aureus ATCC 25923 dengan konsentrasi zat uji 3% dengan diameter zona hambat sebesar 22,1 mm.

Kata kunci : Daun Singkong, flavonoid crude rutin, diare, antibakteri