ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian mengenai standardisasi ekstrak daun kersen (Muntingia calabura L.) dengan menetapkan parameter spesifik dan non spesifik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hasil standardisasi mutu dari ekstrak daun kersen (Muntingia calabura L.). Daun kersen diekstraksi dengan metode maserasi diperoleh persen rendemen 8,913% b/b. Hasil pengujian parameter spesifik meliputi organoleptik ekstrak (berbentuk ekstrak kental, berwarna cokelat tua, berbau khas, dan memiliki rasa kelat dan pahit), kadar senyawa larut air (40,6% ± 2,690), dan kadar senyawa larut etanol (16,2%± 0,917). Hasil pengujian parameter non spesifik meliputi kadar air (10,65% ± 0,015), kadar abu total (2,62% ± 0,015), kadar abu larut asam (6,42% ± 0,122), dan kadar abu tidak larut asam (0,80% ± 0,01). Profil kromatografi lapis tipis (KLT) terhadap ekstrak dengan fase gerak etil asetat : n-heksan (6:4) menunjukkan adanya senyawa flavonoid pada Rf = 0,24 dengan pereaksi semprot sitroborat, dan senyawa fenolik pada Rf = 0,82 dengan pereaksi semprot FeCl3 1%. Hasil analisa GC-MS menunjukkan bahwa senyawa utama yang terkandung dalam ekstrak ini antara lain Phytol (20,6%) dengan RT 19,73; Antioksidan 425 (21,09%) dengan RT 22,37; dan Dodekena (12,15%) dengan RT 14,42.

Kata Kunci : Muntingia calabura L., standardisasi, kromatografi lapis tipis (KLT), GC-MS