ABSTRAK
Telah dilakukan uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol dan beberapa fraksi daun rambutan (Nephelium lappaceum L.) terhadap bakteri penyebab diare. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi dengan rendemen 9,449 % b/b yang kemudian dilakukan fraksinasi menggunakan pelarut n-heksan, etil asetat, dan air. Uji aktivitas antibakteri dilakukan dengan metode difusi agar dengan 3 variasi konsentrasi zat uji yaitu 924 ppm, 1848 ppm, dan 2800 ppm dengan menggunakan etanol destilat sebagai kontrol negatif dan kotrimoksazol sebagai kontrol positif. Hasil uji menunjukkan bahwa ekstrak etanol dan masing-masing fraksi dalam perlakuan mempunyai aktivitas antibakteri terhadap Bacillus cereus FNCC 0057, Shigella dysentriae ATCC 11835, dan Vibrio cholerae ATCC 14033. Pada ekstrak etanol konsentrasi 2800 ppm menunjukkan zona hambat sebesar 9,53 mm, 14,83 mm, dan 9,46 mm. Hasil fraksinasi menunjukkan aktivitas antibakteri terbesar yaitu pada fraksi etil asetat dengan konsentrasi zat uji 2800 ppm menunjukkan zona hambat sebesar 9,76 mm, 11,26 mm, dan 10,03 mm. Jadi, yang memiliki aktivitas antibakteri yang terbesar ditunjukkan pada ekstrak etanol terhadap bakteri Shigella dysentriae ATCC 11835 dengan konsentrasi zat uji 2800 ppm dengan diameter zona hambat sebesar 14,83 mm yang termasuk dalam kategori kuat.

Kata kunci: Daun rambutan, Bacillus cereus, Shigella dysentriae, Vibrio cholerae, diare.