ABSTRAK

Daun ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L) memiliki kandungan antioksidan dan komponen fitokimia yang lebih tinggi dibandingkan dengan umbinya. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasi sediaan gel serta mengetahui nilai IC50 dari serbuk ekstrak daun ubi jalar ungu dan sediaan gel daun ubi jalar ungu. Gel serbuk ekstrak daun ubi jalar ungu dibuat dengan memvariasikan basis gel dimana pada formula I Carbomer yang digunakan 0,5%, formula II Carbomer yang digunakan 0,75%, formula III Carbomer yang digunakan 1%. Kemudian diamati stabilitas gel yang meliputi uji organoleptis, homogenitas, pH, viskositas, daya sebar, dan freeze thaw. Hasil standar deviasi menunjukkan bahwa formula ke III memiliki tingkat kestabilan yang lebih baik dibandingkan formula I dan II. Kemudiaan dilakukan pengujian antioksidan pada formula III. Aktivitas antioksidan diuji menggunakan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil). Hasil penelitian menunjukkan IC50 serbuk ekstrak daun ubi jalar ungu sebelum di freeze dry 23,47 µg/ml , serbuk ekstrak daun ubi jalar ungu sesudah di freeze dry 7,82 µg/ml, basis gel 443,63 µg/ml, dan sediaan gel 24,54 µg/ml .
Kata kunci: Antioksidan, Daun ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L), Carbomer, DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil)