ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian tentang penentuan kadar natrium sakarin yang terkandung dalam minuman ringan bersoda yang didapatkan dari pasar 16 Ilir kota Palembang. Penetapan kadar natrium sakarin dalam minuman ringan bersoda dilakukan secara High Performance Liquid Chromatography (HPLC) dengan detektor UV pada panjang gelombang 225 nm. Penelitian ini menguji kandungan natrium sakarin dalam 3 jenis minuman ringan yang beredar. Ketiga jenis minuman ringan ini mengandung natrium sakarin sesuai dengan persyaratan Standar Nasional Indonesia 01-6993-2004 yaitu ≤ 500 ppm.