Abstrak
Telah dilakukan penelitian uji aktifitas antioksidan dari Beras Hitam (Oryza sativa) dan Beras Merah (Oryza sativa) dengan proses ekstraksi menggunakan pelarut n-heksan, etil asetat, dan metanol kemudian di identifikasi senyawa metabolit dengan KLT. Setelah itu dilakukan uji antioksidan dengan metode spektrofotometri UV-Vis dengan pereaksi larutan radikal bebas DPPH.rnHasil dari identifikasi kromatografi lapis tipis dengan preaksi sitrus borat dan pereaksi Mg-HCl menunjukkan ekstrak etil asetat dan metanol positif mengandung senyawa flavonoid. Uji aktivitas antioksidan ekstrak etil asetat beras hitam, ekstrak metanol beras hitam, ekstrak etil asetat beras merah dan ekstrak metanol beras merah menunjukkkan aktivitas antioksidan dengan IC50 berturut-turut 9825, 370,2, 12.404,7 dan 323,4 ppm. Ekstrak metanol beras merah yang menunjukkan potensi antioksidan paling kuat diisolasi dengan metoda kromatografi kolom. Terhadap senyawa murni dilakukan uji antioksidan dan ternyata menunjukkan potensi yang lebih kuat dengan IC50 132,49 ppm sedangkan pada pembanding vitamin C diperoleh IC50 sebesar 8,25 ppm. Pada pola spektrum UV didapatkan puncak pada panjang gelombang maksimum 289 nm dan 650 nm dan dari data pola spektrofotometri UV yang kemudian dibandingkan dengan literatur, senyawa hasil isolasi diduga termasuk senyawa flavonoid golongan antosianin.