ABSTRAK
Telah dilakukan uji aktivitas antibakteri tiga varietas daun singkong (Manihot esculenta Crantz.) terhadap bakteri Bacillus cereus FNCC 0057, Shigella Dysentri ATCC 11835, dan Vibrio cholerae ATCC 14033. Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan adanya daya hambat dari ekstrak etanol tiga varietas daun singkong (Manihot esculenta Crantz.) terhadap bakteri Bacillus cereus FNCC 0057, Shigella Dysentri ATCC 11835, dan Vibrio cholerae ATCC 14033. Uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol tiga varietas daun singkong menggunakan metode difusi agar, dengan konsentrasi 10%, 20%, 30%, kontrol positif kotrimoksazol dan kontrol negatif etanol destilat. Hasil penelitian ekstrak etanol pada tiga varietas daun singkong (Manihot esculenta Crantz.) menunjukkan aktivitas antibakteri ekstrak etanol tiga varietas daun singkong (Manihot esculenta Crantz.) yang menghasilkan aktivitas antibakteri terbesar yaitu varietas karso terhadap bakteri Bacillus cereus FNCC 0057 pada konsentrasi 30% termasuk kategori kuat.

Kata kunci : ekstrak etanol tiga varietas daun singkong, antibakteri, difusi agar.