ABSTRAK
Sinamaldehid merupakan senyawa aktif yang terkandung dalam kayu manis dan merupakkan salah satu komoditas terbesar di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapa kadar sinamaldehid yang diperoleh dari ekstrak kayu manis dengan metode kromatografi cair kinerja tinggi dan melihat perbandingan kadar sinamaldehid yang tertera di Farmakope Herbal Indonesia. Fase diam yang digunakkan yaitu ODS C-18 dan fase gerak etanol : acetonitril: aquabidest (35:20:45 v/v) pada laju alir 1,0 ml/menit dengan panjang gelombnag 286 nm untuk sinamaldehid. Sebelum melakukan penetapan kadar dilakukan uji kualitatif penentuan penentuan panjang gelombang pada sampel. Larutan baku standar sinamaldehid dengan konsentrasi 20, 30, 40, dan 50 ppm yang diukur pada panjang gelombang maksimum 286 nm didapatkkan nilai persamaan garis regresi y = 2,316x + 18,60 dengan nilai koefisien relas (r) = 0,981, diproleh hasil panjang gelombang sampel 286 nm sama dengan panjang gelombang pada baku standar. Hasil penetapan kadar dalam ekstrak Cinnamomum burmannii 9,318 %. Lebih besar dibandingkan dengan kadar ekstrak kayu manis di Farmakope Herbal Indonesia tidak kurang dari 1,03% dikarenakan acetonitril memiliki viskositas yang rendah sama seperti aquabidest, sehingga dapat mengurangi tekanan pada kolom kromatografi cair kinerja tinggi.

Kata Kunci : Sinamaldehid, Cinnamomum burmannii, KCKT.