ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian mengenai perbandingan aktivitas antioksidan dengan ekstrak etanol maserasi dari jahe merah (zingiber officinale var.Rubrum) menggunakan metode DPPH dan pembanding asam galat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai IC50 dari pelarut etanol 70% dan 90% jahe merah (zingiber officinale var.Rubrum) dan adakah perbedaan konsentrasi pelarut etanol 70% dan 90% terhadap aktivitas antioksidan. Hasil yang diperoleh dari nilai IC50 ekstrak rimpang jahe merah dengan pelarut etanol 70% adalah 146,828 ppm dan pelarut etanol 90% adalah 80,88 ppm. Terdapat perbedan aktivitas antioksidan antara konsentrasi pelarut etanol 70% dan etanol 90%. Aktivitas antioksidan pada pelarut etanol 90% lebih kuat dari pada pelarut etanol 70%.


Kata Kunci : antioksidan, dpph, perbandingan pelarut, ekstraksi, jahe merah (zingiber officinale var.Rubrum)