ABSTRAK

Telah dilakukan penelitian mengenai uji kandungan fenolik total ekstrak etanol daun kelengkeng (Dimocarpus longan Lour) menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapa kadar senyawa fenolik yang terkandung dalam ekstrak kental daun kelengkeng segar dan kering. Hasil ekstraksi pada daun kelengkeng segar dan kering didapatkan rendemen 3,2% dan 4,34%. Kandungan fenolik yang didapatkan dari sampel daun kelengkeng segar yaitu 178,77 mgGAE/g ekstrak dan daun kelengkeng kering sebesar 120,77 mgGAE/g ekstrak. Kandungan fenolik daun kelengkeng segar lebih tinggi dari pada kandungan fenolik daun kelengkeng kering.

Kata kunci: fenolik total, asam galat, sokletasi, daun kelengkeng (Dimocarpus longan Lour)