ABSTRAK
Telah dilakukan skrining aktivitas antimikroba dari beberapa spesies Allium terhadap mikroba Staphylococcus aureusATCC 25923, Escherichia coliATCC 25922 dan Candida albicansATCC 01231. Rendemen yang didapat dari ekstrak bawang merah (Allium ascalonicum) sebesar 17,6 %, sedangkan ekstrak bawang putih (Allium sativum) dan bawang bombay (Allium cepa) sama, yaitu 13,6 %. Hasil pengukuran clear zone dari ekstrak etanol bawang merah, bawang putih dan bawang bombay terhadap ketiga mikroba tersebut menunjukkan aktivitas antibakteri terbesar pada ekstrak bawang bombay yaitu 9,3 mm terhadap bakteri Staphylococcus aureus, dan 5,6 mm terhadap bakteri Escherichia coli. Sedangkan aktivitas antijamur Candida albicans tidak ada, baik pada bawang merah, bawang putih maupun bawang bombay.