RINGKASAN
Telah dilakukan penelitian berjudul Deteksi cemaran bakteri pada mie basah yang dijual di pasar induk kota Palembang yang menggunakan metode pour plate dan bertujuan untuk menghitung jumlah bakteri yang terdapat pada sampel mie basah yang di jual dipasar induk Kota Palembang. Sampel mie basah ini diambil pada setiap bagian depan penjual mie basah (sampel A), bagian tengah penjual mie basah (sampel B), dan bagian belakang penjual mie basah (sampel C). Dan di lakukan pengenceran 10-1 10-2 10-3 10-4 10-5 10-6 dan dilakukan pertumbuhan dengan media agar dengan pengenceran 10-4, 10-5, 10-6 pada setiap sampel A, B, dan C. Hasil penelitian yaitu menunjukkan bahwa sampel A pengenceran 10-4 menghasilkan koloni sebanyak 2,0 x 105, pengenceran 10-5 menghasilkan koloni sebanyak 0,95 x 106, pengenceran 10-6 menghasilkan koloni sebanyak 0,9 x 107, sampel B pengenceran 10-4 menghasilkan koloni sebanyak 1,6 x 105, pengenceran 10-5 menghasilkan koloni sebanyak 1,5 x 106, pengenceran 10-6 menghasilkan koloni sebanyak 1,5 x 107 dan sampel C pengenceran 10-4 menghasilkan koloni sebanyak 4,8 x 105, pengenceran 10-5 menghasilkan koloni sebanyak 4,3 x 106, pengenceran 10-6 menghasilkan koloni sebanyak 4,0 x 107. Sampel A pengenceran 10-4 sampel B dan C melebihi batas mkasimum cemaran bakteri menurut Standar Nasional Indonesia yaitu 1x10-6 koloni/g.