ABSTRAK
Telah dilakukan uji aktivitas antibakteri ekstrak dan beberapa fraksi biji pepaya (Carica papaya L.) terhadap bakteri Shigella dysenteriae. Penyarian ekstrak biji pepaya dilakukan dengan metode maserasi. Hasil maserasi dari 1 kg sampel segar biji pepaya diperoleh rendemen sebesar 5,7 % b/b. Dari hasil uji fitokimia ekstrak biji pepaya mengandung senyawa flavonoid, alkaloid, fenolik, steroid dan saponin, pada fraksi n-heksan biji pepaya mengandung senyawa steroid, pada fraksi etil asetat mengandung fenolik, pada fraksi air mengandung senyawa flavonoid, dan alkaloid. Pengujian aktivitas antibakteri mengunakan metode difusi agar terhadap bakteri Shigella dysenteriae. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak dan beberapa fraksi yaitu dengan konsentrasi 30%, 20%, dan 10% terhadap bakteri Shigella dysenteriae diperoleh rata-rata zona hambat berturut-turut ekstrak 10,37 mm, 8,24 mm, 6,9 mm; fraksi n-heksan 10,15 mm, 7,54 mm, 5,28 mm; fraksi etil asetat 12,16 mm, 9,72 mm, 7,32 mm; dan fraksi air 9,11 mm, 6,47 mm, 4,86 mm. Dari penelitian ini, fraksi etil asetat memiliki aktivitas yang besar terhadap bakteri Shigella dysenteriae.

Kata Kunci : Biji Pepaya, Shigella dysenteriae, fraksinasi, ekstrak biji pepaya