RINGKASAN
Telah dilakukan penelitian yang berjudul ”Optimasi Suhu Pengeringan Granul Jus Herbal Kombinasi (Bawang putih, Jahe merah, Jeruk nipis, Cuka apel, Madu) Dengan Penambahan Pengikat Amylum Terhadap Karakteristik Fisik Granul”. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu pengeringan terhadap karakteristik fisik granul dari jus herbal kombinasi. Metode yang digunakan adalah metode granulasi basah. Dalam penelitian ini digunakan tiga formula yaitu Formula I, Formula II, Formula III. Masing-masing formula dilakukan pengeringan pada suhu yang berbeda Formula I suhu 500C, Formul II 600C dan Formula III 700C. Kemudian dilakukan evaluasi yang terdiri dari uji kecepatan alir, sudut diam, kompresibilitas dan susut pengeringan. Dari hasil penelitian didapatkan hasil kecepatan alir FI 9 gram/detik, FII 7 gram/detik, FIII 5 gram/detik. Sudut diam FI 350C, FII 370C, FIII 390C. Kompresibilitas FI 15%, FII 13,3%, FIII 11,2%. Dan susut pengeringan FI 4,8%, FII 2,4%, FIII 2,7%.