ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian mengenai penetapan kadar total fenolik dan flavonoid serta uji aktivitas antioksidan dari daun rambai (Baccaurea motleyana) menggunakan metode DPPH dengan asam galat sebagai pembanding. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan total fenol, flavonoid dan antioksidan. Hasil esktraksi pada daun rambai secara maserasi didapatkan persen rendemen 6,65 %. Nilai penetapan kadar fenol didapatkan 53,47 mg GAE⁄g, nilai penetapan kadar flavonoid sebesar 20,86 mg QE⁄g dan nilai aktivitas antioksidan IC50 sebesar 197,69 ppm. Aktivitas antioksidan yang didapatkan termasuk kategori antioksidan sedang.

Kata Kunci : Baccaurea motleyana, fenol, flavonoid, antioksidan, DPPH