RINGKASAN
Telah dilakukan Penelitian yang berjudul “ Uji Aktivitas Antioksidan Sediaan Beku Kering Jus Herbal Kombinasi ( Bunga Rosella, Jeruk Nipis, Jahe Merah, Cuka Apel Dan Madu ) dengan Metodde DPPH “ Pada penelitian ini jus herbal dibuat dengan metode beku kering (freeze dry) dan diuji aktivitas antioksidan pada konsentrasi 1000 ppm, 500 ppm, 250 ppm, 1225 ppm, 50 ppm, dan 10 ppm, pada panjang gelombang 516 nm dengan metode DPPH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jus herbal yang dibuat dengan beku kering memiliki aktivitas antioksidan yang bagus.