HASMAWATI Additional Author mixed material bibliography Palembang STIFI-BP 2020 id Indonesia

KTI

RINGKASAN Telah dilakukan penelitian penentuan kadar asama setat pada cuka makan yang diperdagangkan dipasar Kertapati dengan metode alkalimetri. Asam asetat merupakan senyawa kimia asam organik yang dikenal sebagai pemberi rasa asam dan aroma dalam makanan.Asam cuka memiliki rumus empiris C2 .Rumus ini sering ditulis dalam bentukCH3 COOH.Tujuan penelitian ini untuk menentukan kadar asam asetat pada cuka makan yang diambil dari pasar Kertapati Palembang dengan berbagai merek. Metoda yang digunakan pada penelitian kali ini menggunakan metoda Alkalimetri.Dari penelitian ini di dapatkan hasil kadar asam asetat pada cuka makan merek A sebesar 4,25%, cuka makan merek B sebesar4,41%,cuka makan merekC sebesar 6,07%, dan cuka makan merek D sebesa 5,5%. Dari hasil penelitian ini semua sampel memenuhi syarat SNI No.01-3711-1995 yaitu 4%-12,5%. H4 O2 KTI RPL KTI KIMIA 2020 Hilma dan Romsiah 540 PERPUSTAKAAN STIFI BHAKTI PERTIWI PALEMBANG Jl. Ariodillah III No.22A, RT.27 / RW.9, Kel.20 Ilir D.IV , Kec.Ilir Timur I, 30128, Kota Palembang, Sumatera Selatan. Telp (0711) 315579 Fax (0711) 358930 Email : perpustakaanstifibp@gmail.com 540 Has p B07792 My Library 540 Has p B07793 My Library 540 Has p KTI.jpg.jpg.jpg 849 2021-12-02 15:28:42 2022-12-13 11:38:18 machine generated