EPRI HAYANAH Additional Author mixed material bibliography Palembang STIFI-BP 2020 id Indonesia

KTI

RINGKASAN Telah dilakukan penelitian penetapan kadar natrium benzoat pada minuman teh kemasan yang dijual di Pasar Muara Enim dengan mengunakan metode alkalimetri dan mengevaluasi apakah kadar natrium benzoat dalam minuman kemasan memenuhi standar yang telah ditetapkan oleh Kepala BPOM RI Nomor 11 Tahun 2019 tentang bahan tambahan pangan. Sampel penelitian ini berupa teh kemasan yang dijual di Pasar Muara Enim. Untuk menentukan kandungan pengawet natrium benzoat, maka terlebih dahulu dilakukan ekstraksi senyawa benzoat dengan pelarut kloroform. Secara kualitatif ditemukan bahwa, semua sampel teh kemasan mengandung bahan pengawet benzoat. Secara kuantitatif, hasil analisis menunjukan bahwa kadar pengawet natrium benzoat pada masing-masing sampel adalah sampel A sebesar 1.854 mg/kg; dan sampel B sebesar 1.800 mg/kg. Berdasarkan hasil tersebut maka dapat disimpulkan bahwa kandungan pengawet natrium benzoat dalam kedua sampel teh kemasan yang dianalisis tidak memenuhi persyaratan yang telah ditetapkan oleh Kepala BPOM RI Nomor 11 Tahun 2019 tentang bahan tambahan pangan yaitu tidak lebih dari 600 mg/kg untuk produk-produk cair siap minum. Romsiah dan Ensiwi Munarsih KTI RPL KTI KIMIA 2020 540 PERPUSTAKAAN STIFI BHAKTI PERTIWI PALEMBANG Jl. Ariodillah III No.22A, RT.27 / RW.9, Kel.20 Ilir D.IV , Kec.Ilir Timur I, 30128, Kota Palembang, Sumatera Selatan. Telp (0711) 315579 Fax (0711) 358930 Email : perpustakaanstifibp@gmail.com 540 Hay p B07788 My Library 540 Hay p B07789 My Library 540 Hay p KTI.jpg.jpg.jpg 835 2021-12-02 15:28:42 2022-12-13 11:43:50 machine generated