YOLA OKTAVIA NIM : 19.01.02.050 Primary Author mixed material bibliography Palembang STIFI-BP 2022 id Indonesia

KTI

Ringkasan Telah dilakukan penelitian yang berjudul “ Pengaruh Suhu Pengeringsn Terhadap Karakteristik Mutu Teh Herbal Daun Bungur (Lagerstroemia speciosa (L.) Pers)”. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu pengeringan terhadap karakteristik mutu teh herbal daun bungur berdasarkan SNI 3836:2013, dengan variasi suhu pengeringan yaitu 50℃, dan 70℃. Teh herbal daun bungur selanjutnya dievaluasi yaitu uji organoleptik, uji kadar air, uji kadar abu, uji skrining fitokimia, dan uji aktivitas antioksidan. Hasil menunjukkan bahwa suhu pengeringan dapat mempengaruhi persen rendemen, kadar air, kadar abu, dan uji aktivitas antioksidan, tetapi tidak mempengaruhi uji skrining fitokimia. Perlakuan terbaik pengolahan teh herbal daun bungur yaitu pada suhu 50℃ dengan hasil kadar air (8.2% b/b), kadar abu (6,532% b/b), dan aktivitas antioksidan sebesar (89,059%). KTI KBA 2022 Septiani Martha dan Viko Duvadillan Wibowo 570 PERPUSTAKAAN STIFI BHAKTI PERTIWI PALEMBANG Jl. Ariodillah III No.22A, RT.27 / RW.9, Kel.20 Ilir D.IV , Kec.Ilir Timur I, 30128, Kota Palembang, Sumatera Selatan. Telp (0711) 315579 Fax (0711) 358930 Email : perpustakaanstifibp@gmail.com 570 Okt p B10273 My Library 570 Okt p B10274 My Library 570 Okt p KTI.jpg.jpg.jpg 5022 2022-11-29 11:01:13 2022-11-29 11:05:39 machine generated