FEBI SALISTIANA NIM : 17.01.01.013 Primary Author mixed material bibliography Palembang STIFI-BP 2022 id Indonesia

Skripsi

ABSTRAK Alpukat merupakan tanaman yang dapat tumbuh subur didaerah tropis seperti Indonesia. Buah alpukat merupakan salah satu jenis buah yang digemari banyak orang karena selain rasanya yang enak,buah alpukat juga kaya antioksidan. Ekstraksi dilakukan dengan cara sokletasi kemudian diuji skrining fitokimia untuk mengetahui senyawa-senyawa yang terdapat didalam nya. Hasil skrining fitokimia ekstrak etanol kulit buah alpukat menunjukkan bahwa kulit buah alpukat mengandung alkaloid, falvonoid, terpenoid, saponin, fenolik, dan tanin. Flavonoid merupakan senyawa yang berfungsi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar total flavonoid dan nilai IC50 aktivitas antioksidan Kulit Buah Alpukat Biasa (Persea americana Mill.) kering. Pada uji kadar flavonoid digunakan kuersetin sebagai larutan baku selanjutnya akan diteliti lebih lanjut menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Diperoleh kadar total flavoboid sebesar 65,24 mgQE/g. Uji antioksidan dilakukan menggunakan metode DPPH dan menggunakan asam galat sebagai pembanding. Diperoleh panjang gelombang DPPH yaitu 516 nm dengan nilai absorbansi 0,029. Kulit Buah Alpukat Biasa (Persea americana Mill.) kering memiliki aktivitas antioksidan dengan diperoleh nilai IC50 sebesar 350ppm dan termasuk dalam kategori antioksidan lemah. Kata Kunci : Kadar flavonoid, antioksidan, kulit buah alpukat biasa (Persea americana Mill.), metode DPPH. Rini Isromarina dan Ahmad Fatoni Skripsi KBA 2022 Kadar flavonoid, antioksidan kulit buah alpukat metode DPPH. 570 PERPUSTAKAAN STIFI BHAKTI PERTIWI PALEMBANG Jl. Ariodillah III No.22A, RT.27 / RW.9, Kel.20 Ilir D.IV , Kec.Ilir Timur I, 30128, Kota Palembang, Sumatera Selatan. Telp (0711) 315579 Fax (0711) 358930 Email : perpustakaanstifibp@gmail.com 570 Sal a B09255 My Library 570 Sal a B09256 My Library 570 Sal a Skripsi.jpg.jpg.jpg 4595 2022-07-06 13:31:59 2022-07-06 13:32:51 machine generated