FAEDAH Additional Author mixed material bibliography Palembang STIFI-BP 2020 id Indonesia

Skripsi

ABSTRAK Telah dilakukan penelitian mengenai aktivitas antioksidan dari kandungan total antosianin buah senduduk (Melastoma malabathricum L.) menggunakan metode perbedaan pH dan metode DPPH dengan asam galat sebagai pembanding. Ekstraksi kandungan total antosianin dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol destilat 96% dan HCL 1% dengan perbandingan 9:1 dalam 500 ml. Hasil ekstraksi pada buah senduduk masak tertutup didapatkan persen rendemen 11,50 %. Sedangkan pada buah senduduk masak terbuka memiliki persen rendemen 9,87 %. Kandungan total antosianin pada sampel buah senduduk masak tertutup dan buah masak terbuka adalah 9,5434 mg/L dan 8,8170 mg/L. Pada uji aktivitas antioksidan ekstrak kandungan total antosianin dari buah senduduk masak tertutup dan buah masak terbuka diperoleh nilai IC50 175,640 ppm dan 234,115 ppm. Kata Kunci : Antosianin, Antioksidan, DPPH, buah Senduduk. Agnes Rendowaty dan Ade Arinia Rasyad Skripsi KBA 2020 540 PERPUSTAKAAN STIFI BHAKTI PERTIWI PALEMBANG Jl. Ariodillah III No.22A, RT.27 / RW.9, Kel.20 Ilir D.IV , Kec.Ilir Timur I, 30128, Kota Palembang, Sumatera Selatan. Telp (0711) 315579 Fax (0711) 358930 Email : perpustakaanstifibp@gmail.com 540 Fae a B06881 My Library 540 Fae a B06882 My Library 540 Fae a Skripsi.jpg.jpg.jpg 2110 2021-12-02 15:28:42 2022-12-01 09:12:33 machine generated