MESI MEIDA SARI Additional Author mixed material bibliography Palembang STIFI-BP 2020 id Indonesia

Skripsi

ABSTRAK Telah dilakukan penelitian tentang penetapan kadar nitrit (NO2) pada umbi-umbian yaitu ubi jalar dan ubi talas. Ubi jalar dan ubi talas diperoleh dari kebun warga desa Lubuk Nipis, Kecamatan Tanjung Agung, Kabupaten Muara Enim. Kandungan nitrit ditentukan dari hasil air rebusan sampel ubi jalar dan ubi talas dengan metode spektrofotometri UV-Vis. Dari hasil penelitian ini diperoleh nilai kandungan nitrit dari hasil air rebusan ubi jalar dan ubi talas dengan variasi waktu 10, 20, 30 dan 40 menit. Nilai kandungan nitrit pada air rebusan ubi jalar masing-masing diperoleh 0,27 mg/kg; 0,34 mg/kg; 0,36 mg/kg; dan 0,38 mg/kg dan untuk air rebusan ubi talas masing-masing diperoleh 0,32 mg/kg; 0,36 mg/kg; 0,88 mg/kg; dan 1,05 mg/kg. Dari hasil perebusan pada ubi jalar dan ubi talas masih aman sesuai dengan ketentuan ADI (Acceptable Daily Intake)/ jumlah asupan harian menurut WHO (World Health Organization). Kata kunci : Penetapan kadar, nitrit, umbi-umbian, spektrofotometri UV-Vis Skripsi Kimia 2020 Romsiah dan Ema Ratna Sari 540 PERPUSTAKAAN STIFI BHAKTI PERTIWI PALEMBANG Jl. Ariodillah III No.22A, RT.27 / RW.9, Kel.20 Ilir D.IV , Kec.Ilir Timur I, 30128, Kota Palembang, Sumatera Selatan. Telp (0711) 315579 Fax (0711) 358930 Email : perpustakaanstifibp@gmail.com 540 Sar p B07509 My Library 540 Sar p B07510 My Library 540 Sar p Skripsi.jpg.jpg.jpg 1806 2021-12-02 15:28:42 2022-01-28 08:58:41 machine generated