IDENTIFIKASI BORAKS PADA KERUPUK KHAS PALEMBANG YANG DIJUAL DIPASAR KM 5 DAN PASAR CINDE PALEMBANG DENGAN METODE UJI NYALA API DAN KERTAS TUMERIK

IDENTIFIKASI BORAKS PADA KERUPUK KHAS PALEMBANG YANG DIJUAL DIPASAR KM 5 DAN PASAR CINDE PALEMBANG DENGAN METODE UJI NYALA API DAN KERTAS TUMERIK FIVIN ERVINA Additional Author mixed material bibliography Palembang STIFI-BP 2020 id Indonesia RINGKASAN Penelitian ini berjudul identifikasi boraks sebagai natrium tetraboraks pada kerupuk yang dijual di pasar KM 5 dan pasar Cinde Palembang. Penelitian ini adalah untuk mengetahui ada tidaknya boraks pada kerupuk yang dijual di pasar KM 5 dan pasar Cinde Palembang yang dilakukan dengan uji kualitatif dengan menggunakan uji nyala api dan uji kertas tumerik. Uji nyala api dilakukan dengan penambahan asam sulfat dan metanol lalu dipijarkan sedangkan uji kertas tumerik dilakukan dengan cara menambahkan HCl ke dalam sampel. Dari hasil penelitian uji boraks terhadap 11 sampel kerupuk dari 4 pedagang yang berjualan di pasar KM 5 Palembang dan 7 pedagang yang berjualan di pasar Cinde Palembang, terdapat dua sampel yang positif mengandung boraks dengan kode sampel 8 dan 9. Identifikasi positif pada uji nyala api ditunjukkan dengan hasil nyala api yang bewarna kehijauan sedangkan hasil uji kertas tumerik ditunjukkan dengan adanya perubahan warna kertas tumerik menjadi merah kecoklatan. KTI KIMIA 2017 Mauizatul Hasanah dan Arie Firdiawan 540 PERPUSTAKAAN STIFI BHAKTI PERTIWI PALEMBANG Jl. Ariodillah III No.22A, RT.27 / RW.9, Kel.20 Ilir D.IV , Kec.Ilir Timur I, 30128, Kota Palembang, Sumatera Selatan. Telp (0711) 315579 Fax (0711) 358930 Email : perpustakaanstifibp@gmail.com 540 Erv i B07580 My Library 540 Erv i B07581 My Library 540 Erv i KTI.jpg.jpg.jpg 1146 2021-12-02 15:28:42 2022-12-12 09:52:11 machine generated